Du kannst mal probieren, die Adressen auf dem Nokia als Vcard zu sichern oder zu exportieren. Danach die Datei als Mail ans iPhone senden und dann dort die Datei im Anhang auswählen. Nun kannst du sämtliche Daten in das iPhone importieren. Habs gerade getestet - es funktioniert.

Auf Dauer ist das aber keine Lösung. Wie schon stranger beschrieben hat, sollte man sich mit dem Outlook auseinandersetzen. Einmal die Daten hier eingegeben oder importiert, kann man für die Zukunft alle folgenden Handy-Typen syncronisieren. Im Netz gibt es diverse kostenlose Testversionen, die zeitlich begrenzt sind.
Das Outlook ist wie das Mail, Adressbuch und Kalender auf deinem Mac. Alles in einem Programm vereint. Dein Bekannter sollte es in Erwägung ziehen sich Outlook zuzulegen und auf seinem PC zu nutzen. iTunes ist auf dem PC nur für Musik, Videos und Apps zuständig. Auf dem Mac kannst du mit iTunes alles syncronisieren.