ganz einfach:
mit dem Settingseditor (z.B. dreamboxedit) die Kanalliste auslesen, alle Kanäle und Radiosender (bis auf einen Fernsehkanal) löschen und die fast leere Datei wieder zurückspielen.
Versteh allerdings für die Aktion den Sinn nicht, denn wenn Du ne neue Kanalliste einspielst, wird die alte überschrieben.
PS: Kannst natürlich auch per FTP auf die Box gehen, in den Ordner "/var/tuxbox/config/enigma/" wechseln und alle Dateien löschen. Dann sind die Settings auch weg (satellites.xml findest Du unter "/var/etc/").