Da Du nichts zum Budget geschreiben hast könntest Du wenn es das finazielle zulässt folgendes aufbauen:

3x Dreambox (je nach Geldbeutel, eine davon nimmst Du als Serverbox für beide Karten)
1x Kathi UFS910 als HD Receiver

als cam würde ich hier die camd3 nehmen, der Kathi kann auch darauf zugreifen. Die Dream kannst Du notfalls auch durch die preiswerte d-Box 2 ersetzen. Die müsste dann aber wenn sie als Server dienen soll ein Multicam und einen externen ****reader (bei einer Box als Server) bzw. 2 Boxen mit MC ausgestattet wenn 2 Boxen Server sein sollen.

Rechner als Server, naja, muss nicht unbedingt sein weil der dann auch immer laufen muss. Ich würde es über die Boxen machen.