Kann so nicht gehen, weil alle Komponenten und DLLs in der Registry registriert werden, d.h. die Systemdateien auf dem Notebook sind nicht registriert. Word und Excel wissen dann nicht wo die restlichen Systemdateien sind. Wenn Word und Excel auch auf dem Notebook Richtung externer Platte installiert werden, könnte es vielleicht klappen.

Würde ich aber nie machen. Programme gehören auf eine Nicht-Wechselplatte, alles andere nur mit riesem Aufwand. Es gibt ja die Möglichkeit einer Virtualisierung auf die externe Platte mit VMWare oder VirtualPC von Microsoft (kostet nichts). Das würde vielleicht Sinn machen.
Dann ist aber das komplette Betriebssystem + Software auf der externen Platte.

Ich hoffe ich habe die Frage richtig verstanden und konnte helfen.